Stručnjaci upozoravaju da pogrešan način konzumacije meda može poništiti njegove korisne efekte, a u određenim slučajevima učiniti ga i manje pogodnim za organizam.
Prirodni saveznik zdravlja
Med je bogat vitaminima, mineralima, enzimima i antioksidansima, a zbog svoje strukture brzo se apsorbuje u organizmu i daje energiju. Često se koristi za jačanje imuniteta, ublažavanje kašlja, poboljšanje probave i općenito jačanje otpornosti organizma.
Zbog svojih svojstava, med ima posebno mjesto i u savremenoj i u tradicionalnoj medicini. Ipak, važno je naglasiti da samo potpuno čist med, bez dodataka i industrijske obrade, zadržava sva svoja korisna svojstva, prenosi Slobodna Dalmacija.
Koliko je zapravo zdrav?
Iako ga mnogi koriste svakodnevno, stručnjaci upozoravaju da ni s medom ne treba pretjerivati. Za zdravu odraslu osobu preporučuje se najviše jedna do dvije kašičice dnevno.
Sve iznad toga može imati suprotan efekat, posebno zbog visokog udjela prirodnih šećera.
Najveća greška koju gotovo svi prave
Jedna od najčešćih navika, dodavanje meda u vruć čaj, zapravo predstavlja najveći problem. Kada je med izložen visokim temperaturama, dolazi do stvaranja spoja poznatog kao hidroksimetilfurfural, odnosno HMF.
Riječ je o supstanci koja nastaje razgradnjom šećera, a njena koncentracija raste zagrijavanjem i dugotrajnim skladištenjem. Stručnjaci ističu da se na temperaturama iznad 60 stepeni Celzijusa količina HMF-a značajno povećava. Dugoročno posmatrano, ova materija smatra se potencijalno štetnom jer se može nakupljati u organizmu, a dovodi se u vezu i s ozbiljnim zdravstvenim rizicima.
Drugim riječima, kada se med doda u kipući čaj, on ne samo da gubi svoja ljekovita svojstva, nego može postati i nešto što organizmu ne donosi korist, prenosi Krstarica.
Kako pravilno koristiti med?
Da biste iz meda izvukli najviše koristi, važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila. Med ne treba dodavati u kipuće napitke, nego sačekati da se čaj ili mlijeko malo ohlade. Također, preporučuje se da se čuva na sobnoj temperaturi, dalje od izvora toplote i sunčeve svjetlosti.
Treba izbjegavati i dugotrajno držanje meda u toplim prostorijama, a ne preporučuje se ni čuvanje u frižideru jer to može uticati na njegovu strukturu i kvalitet.
Pčele i dalje čuvaju naše zdravlje
Ne treba zaboraviti ni širu sliku. Bez pčela, koje imaju ključnu ulogu u oprašivanju i održavanju ravnoteže ekosistema, ne bi bilo ni meda kakav danas poznajemo, ali ni velikog dijela hrane koju svakodnevno konzumiramo. Upravo zato ovaj prirodni proizvod zaslužuje pažljivo korištenje i poštovanje.
Med je i dalje jedna od najvrijednijih namirnica koje imamo, ali samo ako se koristi pravilno. U suprotnom, mala navika, poput dodavanja u prevruć čaj ili kafu, može poništiti sve njegove dobrobiti.
