Miris domaće pite s trešnjama često budi sjećanja na djetinjstvo i ljetne dane provedene u kuhinji s nanom ili mamom. Recepti koje su oni pripremali prenosili su se s koljena na koljeno, a iako je vrijeme prošlo i navike su se promijenile, slatki zalogaji od sezonskog voća još uvijek imaju posebno mjesto na trpezama.
Starinska pita s trešnjama, pripremljena od klasičnog prhkog tijesta i svježih, sočnih trešanja, vraća okus prošlih vremena. Ne traži mnogo sastojaka, a ono što daje posebnu čar je jednostavnost pripreme i miris koji se širi iz pećnice dok se pita lagano zapeče.
Za ovu slasticu potrebne su očišćene trešnje, brašno, maslac, jaje, malo šećera i kašika kiselog vrhnja. Trešnje se očiste, raspolove i, po želji, blago zaslade ako vam voće nije dovoljno slatko samo po sebi. Tijesto se priprema tako što se hladan maslac brzo umiješa u brašno, doda se šećer, jaje i vrhnje, a zatim se sve oblikuje u kuglu. Polovina tijesta ide u frižider, a druga u zamrzivač.
Kada tijesto odstoji, razvlači se u kalup, lagano se izbuši viljuškom i zapeče. Na to se slože trešnje, a odozgo narenda ostatak tijesta iz zamrzivača. Pita se potom peče još dvadesetak minuta dok ne dobije zlatnožutu boju.
Ovakvi recepti podsjećaju na to koliko su jednostavne stvari često i najukusnije. Sezona trešanja je kratka, ali dok traje, ovakva pita može biti pravi način da se iskoriste u punom sjaju.
Čitajte i ovo: Njega beba u BiH postaje luksuz: Cijene bebi opreme skuplje nego u Njemačkoj
