Ako želite izgubiti višak kilograma, prvo što bi trebalo ograničiti jeste unos šećera. No, smanjenje šećera nije korisno samo za liniju. Kod pojave kandide, naročito u crijevima ili na jeziku kao i kod hroničnog umora, tijelo često šalje signale da je pH ravnoteža narušena a šećer tome značajno doprinosi.
Kad je izbacivanje šećera nužno
Nutricionistkinja Ana Todorović za Politikin Magazin pojašnjava da je potpuno izbacivanje šećera preporučljivo kod ozbiljnih dijagnoza poput karcinoma ili bolesti štitne žlijezde, ali i kao dio detoksikacije.
Posebno upozorava na sve češći problem insulinske rezistencije, koji je direktno povezan s prekomjernim unosom jednostavnih šećera.
Šećer se ne krije samo u slatkišima
Ne radi se samo o čokoladi i keksu, šećer je prisutan i u bijelom hljebu, tjestenini, riži, gaziranim pićima, industrijskim voćnim jogurtima, pa čak i u žitaricama koje se često predstavljaju kao zdrave. Sve to može voditi ćelijskoj disfunkciji, upalama i drugim neželjenim posljedicama, uključujući i karijes.
Glukoza je ključni izvor energije za mozak i bez nje naše kognitivne sposobnosti mogu slabiti. Ipak, zdravoj osobi je dovoljno 130 grama glukoze dnevno i to iz pravilno raspoređenih obroka. Do 25 grama šećera dnevno smatra se prihvatljivim, pod uslovom da dolazi iz zdravih izvora. Sve preko toga, upozorava Todorović, već je opterećenje.
Kako izbaciti šećer bez stresa
Kada se odlučimo da smanjimo ili izbacimo šećer, najbolje je to učiniti postepeno, ali odlučno. Prvi korak je izbjegavanje industrijskih šećera, ali i jednostavnih ugljenih hidrata koji brzo ulaze u krv.
Umjesto toga, treba se osloniti na integralne žitarice, povrće bogato vlaknima, meso, ribu i jaja. Organizmu je i dalje potrebna energija, ali je mnogo bolje da je crpi iz složenih izvora.
Oni koji su prošli proces izbacivanja šećera često primjećuju promjene u ukusu počinju da im prijaju začini poput origana, majčine dušice, svježe povrće, lagano pripremljeno meso i maslinovo ulje. Umjesto želje za slatkišima, javlja se potreba za punijom, domaćom hranom.
Šta jesti kada želimo zaboraviti na šećer
Dobri saveznici su ovsene pahuljice, mladi sir, jogurt, svježe voće poput jabuka, banana i bobičastog voća. Od povrća ide cvekla, mrkva, batat, čičoka, boranija, kupus. Pileći i ćureći file, kuvana jaja i riba osiguravaju proteine koji u kombinaciji sa povrćem daju dug osjećaj sitosti. Cimet je odličan za kontrolu želje za slatkim.
Raspored obroka je ključan. Nutricionistkinja naglašava važnost redovnog unosa hrane – idealno tri obroka dnevno. Mnogi posežu za slatkišima upravo kad preskoče doručak ili su iscrpljeni, vjerujući da će im to vratiti energiju. A zapravo, stabilan šećer u krvi održava se planiranjem, a ne impulsima.
Dakle, smanjenje šećera ne mora biti kazna. Može biti nova rutina u kojoj tijelo, ali i nepce, pronalaze ravnotežu.
