Iako se u savjetima o zdravoj ishrani najčešće naglašava važnost doručka, ručak nepravedno ostaje po strani iako igra ključnu ulogu u održavanju stabilnog nivoa energije i općeg zdravlja tokom dana.
Stručnjaci upozoravaju da ručak ne bi trebalo posmatrati samo kao usputni obrok, već kao važan element dnevne rutine, jednako bitan kao i doručak.
Optimalno vrijeme za ručak je između 12 i 14 sati, kada tijelo prirodno počinje trošiti zalihe energije iz prvog dijela dana i traži novu „gorivo“ kako bi se održala koncentracija i fizička izdržljivost.
Savjeti nutricioniste
Ako se ovaj obrok preskoči ili odgodi za kasnije poslijepodnevne sate, tijelo može reagovati padom šećera u krvi, pojavom razdražljivosti, manjkom fokusa i pojačanom željom za grickalicama ili prejedanjem tokom večere.
Nutricionisti savjetuju da ručak treba biti uravnotežen – sastavljen od proteina (poput ribe, piletine, mahunarki), složenih ugljikohidrata (kao što su integralna riža ili tjestenina) te dovoljne količine povrća bogatog vlaknima.
Dodavanje zdravih masnoća poput maslinovog ulja, orašastih plodova ili avokada dodatno pomaže u produženju osjećaja sitosti i stabilizaciji nivoa šećera u krvi.
Brzina kojom jedemo također ima važan utjecaj – obrok bi trebalo konzumirati polako, bez žurbe i u mirnom okruženju, jer se tek nakon 15 do 20 minuta od početka jela mozak „registruje“ da smo siti.
Osim toga, ovaj dio dana može biti prilika za mentalni predah, kratku šetnju ili nekoliko minuta svjesnog opuštanja, što dodatno doprinosi ravnoteži i boljoj produktivnosti.
U savremenom tempu života, mnogi se odlučuju za brzinske grickalice umjesto pravog ručka, no to dovodi do neravnoteže u ishrani i dugoročnih posljedica po zdravlje – uključujući lošiju probavu, neregulisan apetit i opadanje imuniteta.
Ulaganje u kvalitetan ručak, čak i kada to znači pripremu unaprijed ili nošenje obroka na posao, dugoročno se isplati i doprinosi cjelokupnom osjećaju vitalnosti.
