Jesen donosi mušmule, voće koje su naši stari redovno jeli i koje je danas gotovo zaboravljeno, a u sebi krije pravo bogatstvo za organizam. Mušmule se beru u kasnu jesen, ali nisu za jelo odmah nakon branja, njihova posebnost je u tome što postaju ukusne tek kada odstoje, omekšaju ili kada ih uhvati prvi mraz.

Ljekovitost mušmula

Mušmule su voće koje na prvi pogled ne privlači pažnju, jer su sitne, smeđe i neugledne, ali njihova vrijednost je ogromna. Pomažu u radu crijeva zahvaljujući vlaknima, blagotvorno djeluju na probavu i preporučuju se osobama koje pate od zatvora. Osim toga, bogate su antioksidansima, vitaminom C i mineralima, pa jačaju imunitet i čuvaju srce. Redovna konzumacija mušmula može pomoći u regulisanju holesterola i šećera u krvi, što ih čini dragocjenim saveznikom u ishrani.

Zdravstvene prednosti bundeve: Namirnica koja jača imunitet i čuva vid

Zašto mušmule moraju da odstoje

Naši stari su dobro znali da se mušmule ne jedu odmah, nego da je potrebno da ih ubije mraz. Tek kada omekšaju, dobijaju specifičan, sladak i pun ukus. Mnogi kažu da su najbolje kada se iz zamrzivača izvade i ostave da se lagano otope, jer tada postaju mekane i aromatične. Zato se često čekalo da dođe hladno vrijeme ili da voće odstoji nekoliko sedmica na tavanu, podrumu ili u kutijama sa slamom dok ne postane sočno i jestivo.

Zaboravljeno voće koje vrijedi potražiti

Mušmule se mogu jesti same, ali se koriste i u pripremi kompota, džemova ili rakija, mada su najzdravije svježe. Njihov blagi, pomalo kiselkast ukus podsjeća na spoj jabuke i kruške, ali sa posebnim mirisom koji se pamti.

Danas ih rijetko viđamo na tržnicama, a još rjeđe u marketima, ali upravo zato vrijedi podsjetiti se na ovo voće. Jesen je vrijeme kada mušmule sazrijevaju, pa ih potražite kod lokalnih proizvođača i sačekajte da ih omekša mraz, jer tek tada postaju pravo blago za crijeva, srce i cijeli organizam.