Mileram torta sa šumskim voćem odličan je spoj kremaste teksture i voćne svježine, a mnogima bi nakon prvog zalogaja mogla postati jedan od omiljenih deserata.
Ako tražite kolač koji se jednostavno priprema, a istovremeno ima bogat i osvježavajući okus, ovaj recept može biti pun pogodak. Nježna podloga, glatka krema i blago kiselkasto šumsko voće stvaraju lijep balans slatkog i svježeg okusa, zbog čega je ova torta dobar izbor i za porodična okupljanja i za posebne prilike. Recept je podijelila food blogerica Ana Hajduk Prelec.
Sastojci za koru
Za koru je potrebno 250 grama glatkog brašna, 100 grama šećera, jedna vrećica praška za pecivo, jedna vrećica vanilin šećera, 80 grama maslaca, jedno jaje, te jedna do dvije kašičice milerama.
Sastojci za kremu
Za kremu je potrebno 500 mililitara mlijeka, dvije vrećice pudinga od vanilije, 150 grama šećera, po želji i više, jedna kašika arome vanilije i 800 grama milerama.
Dodatni sastojci
Osim toga, potrebno je 450 grama zamrznutog šumskog voća i jedna vrećica svijetlog preljeva za torte.
Priprema kore
Hladni maslac prvo narežite na kockice, a zatim ga rukama utrljajte s brašnom, šećerom, vanilin šećerom i praškom za pecivo, dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Nakon toga dodajte jaje i malo milerama, ili mlijeka, pa umijesite kompaktno tijesto. Oblikujte ga u disk i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Kada se tijesto ohladi, razvucite ga na pobrašnjenoj podlozi i prebacite u kalup za tortu, veličine oko 24 centimetra, koji ste prethodno namazali maslacem. Tijesto lagano pritisnite uz dno i rubove kalupa.
Priprema kreme
U manjoj količini mlijeka razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, pa dodajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Kada je sklonite s vatre, odmah umiješajte mileram sobne temperature kako biste dobili glatku i svilenkastu teksturu.
Pripremljenu kremu rasporedite preko kore, a zatim po vrhu ravnomjerno stavite zamrznuto šumsko voće.
Pečenje i završni dio
Tortu pecite u rerni zagrijanoj na 170 stepeni oko 70 minuta. Nakon pečenja ostavite je da se dobro ohladi, najbolje nekoliko sati u frižideru.
Preljev za torte pripremite prema uputama s pakovanja, pa ga prelijte preko voća. Tortu zatim vratite u frižider na još oko 30 minuta kako bi se sve lijepo steglo. Po želji je prije posluživanja možete ukrasiti šlagom i svježim voćem.
