Proteinski sladoled od breskve jednostavna je ljetna poslastica za sve koji žele uživati u slatkom okusu, a istovremeno povećati unos proteina.
Proteinski prah najčešće se koristi za pripremu napitaka, ali se može dodati i domaćim desertima. U kombinaciji s grčkim jogurtom i svježim breskvama nastaje kremasti sladoled koji ne zahtijeva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva.
Za pripremu su potrebni 200 grama grčkog jogurta s dva posto mliječne masti, 110 grama whey proteinskog praha s okusom vanilije, dvije svježe breskve bez koštica i dvije kašičice šećera. Šećer se može izostaviti ili njegova količina prilagoditi slatkoći breskvi.
Breskve je potrebno oprati, očistiti i usitniti u blenderu dok se ne dobije pire. Potom se dodaju grčki jogurt, proteinski prah i šećer, nakon čega se sve kratko izmiksa u glatku i ujednačenu smjesu.
Pripremljenu smjesu treba prebaciti u posudu i ostaviti u zamrzivaču oko 40 minuta. Nakon toga sladoled se promiješa vilicom kako bi se spriječilo stvaranje velikih kristala leda, pa se ponovo vraća u zamrzivač. Postupak je potrebno ponoviti nekoliko puta, sve dok proteinski sladoled od breskve ne postane dovoljno čvrst i kremast.
Od navedene količine mogu se dobiti tri porcije. Prema izvornoj procjeni recepta, jedna porcija sadrži oko 200 kalorija, približno 25 grama proteina, 15 grama ugljikohidrata i pet grama masti. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od vrste jogurta, proteinskog praha i količine dodanog šećera.
