Lubenica je jedna od omiljenih ljetnih namirnica, ali zbog slatkog okusa često se postavlja pitanje koliko utiče na nivo šećera u krvi.
Lubenica sadrži prirodne šećere i ugljikohidrate, zbog čega nakon konzumiranja dolazi do povećanja nivoa šećera u krvi. Ipak, to ne znači da je treba izbjegavati.
Iako lubenica ima relativno visok glikemijski indeks, njeno glikemijsko opterećenje je nisko. Razlog je visok sadržaj vode, zbog kojeg u uobičajenoj porciji nema velike količine ugljikohidrata.
Jedna šolja lubenice narezane na kockice sadrži oko 15 grama ugljikohidrata, približno 46 kalorija, oko 9 grama prirodnog šećera i jedan gram vlakana.
Lubenica se sastoji od oko 91 posto vode, što doprinosi hidrataciji, posebno tokom toplih ljetnih dana. Voda i vlakna mogu usporiti probavu i uticati na postepeniji porast šećera u krvi.
Na reakciju organizma utiču i količina lubenice, kao i namirnice uz koje se konzumira. Kombinovanje s izvorima proteina ili masti, poput jogurta, orašastih plodova ili sira, može usporiti porast šećera u krvi.
Važno je obratiti pažnju i na veličinu porcije, jer veća količina lubenice znači i veći unos ugljikohidrata.
Lubenica sadrži i likopen, antioksidans koji joj daje karakterističnu crvenu boju. Istraživanja su ispitivala njegovu moguću povezanost s regulacijom šećera u krvi, ali postojeći rezultati nisu dokaz da lubenica liječi ili sprječava dijabetes.
Za većinu zdravih osoba, umjerena količina lubenice može biti dio uravnotežene ishrane. Osobe koje imaju dijabetes ili posebne prehrambene preporuke trebale bi količinu i način konzumiranja prilagoditi savjetu ljekara ili nutricioniste.
