Ako tražite brz, lagan i ukusan obrok koji se priprema bez mnogo komplikacija, pita s tikvicama i palentom može biti odličan izbor. Sočne tikvice, sir i palenta daju joj posebnu teksturu, mekanu iznutra i blago hrskavu izvana. Može se poslužiti kao lagani ručak, večera ili zdravija užina, a jednako je ukusna i kada je topla i kada se ohladi. Posebno se dobro slaže uz čašu jogurta ili laganu salatu.
Recept je podijelila food blogerka zdrava_sofijina_hrana.
Sastojci
1 tikvica, naribana i dobro ocijeđena
100 grama palente
180 grama svježeg ili zrnatog nemasnog sira
2 jaja
1 kašičica maslinovog ulja
pola vrećice praška za pecivo
1 kašičica soli
sezam za posipanje
Priprema
Naribanu tikvicu potrebno je dobro ocijediti kako bi se uklonio višak tečnosti. U jednoj posudi zatim se pomiješaju tikvica, palenta, sir, jaja, maslinovo ulje, prašak za pecivo i so. Sve sastojke treba dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna smjesa.
Dobijena smjesa izlije se u kalup obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedi. Po vrhu se pospe sezam, a zatim se pita peče u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Nakon pečenja potrebno je ostaviti da se kratko ohladi, a zatim isjeći i poslužiti.
