Kada pržite ribu, postoji jednostavan trik koji može pomoći da se ublaži neprijatan miris u kuhinji i istovremeno poboljša tekstura jela.
Prženje ribe često prati intenzivan miris koji se zadržava u prostoru. Međutim, dodavanjem male količine mlijeka u tavu moguće je ublažiti taj problem. Riba se inače lako priprema, bilo da je riječ o morskoj ili riječkoj vrsti. Ako koristite smrznute filete ili cijelu ribu, važno je da ih pravilno odmrznete prije pripreme.
Trik se sastoji u tome da se u tavu sipa oko 100 do 125 mililitara mlijeka, a kada se lagano zagrije, dodaje se riba. Prženje u mlijeku može doprinijeti mekšoj teksturi mesa, dok mlijeko pomaže u upijanju neprijatnih mirisa, posebno kod riječne ribe, navodi Stvar ukusa.
Ova jednostavna metoda može olakšati pripremu ribe, smanjiti neugodne mirise i doprinijeti boljoj teksturi jela, bez dodatnih komplikacija u kuhinji.
